お好み焼き ぼてぢゅう@なんなんタウン

難波の地下街,以前は「虹の街」と「なんなんタウン」で,分かりやすく覚えやすかったのだが,「虹の街」は「なんばウォーク」に改名するし,「なんなんタウン」もリニューアルで「NAMBAなんなん」って,オジサンにはどちらも覚えられないよ。
「NAMBAなんなん」って,前身の「ナンバ地下センター」は「ウメダ地下センター」「ドージマ地下センター」より古い大阪最古の地下街だったっけ? 最古参らしく古びて暗い地下街で中学生の頃は足を踏み入れたこともなかったが,現在は今風のキレイで明るい地下街になっている。
で,その地下街「NAMBAなんなん」でお好み焼き。「ぼてぢゅうナンバ店」へ。表のショーウィンドウに食品見本の飾ってあるお店。道頓堀に總本店を構えて,九州から関東にかけて手広くやってるチェーン店。このチェーン,元は「ぼてぢゅう総本家」の暖簾分けらしいが,「総本家」が倒産・廃業後は全ての権利を買い取ったらしい。他に難波に2店舗だけ構える「大阪ぼてぢゅう」があるが,こちらも「総本家」の別系統らしい。

生ビール(中)@ぼてぢゅうナンバ店

というわけで入店。カウンター席の真ん中に座って,とりあえず「生ビール中」\580(以下税別)。生ビール(大)+キムチ+黒枝豆の「大ジョッキセット」\780(期間限定)というお得なセットもあるが,小食なのでビール腹にはお好み焼きしか入らないのでパス。
店内は,入って右が壁に向かったカウンター席6席,左にテーブルが4席+2席+4席,奥が厨房というこじんまりとした店舗。各テーブルには鉄板がはまっている。ここ,カウンター席にも細長く鉄板が。これいいね。これが普通。道頓堀の總本店はこの前の改装でカウンター席に鉄板がなくなった。熱した鉄皿に入れて持ってくるが,あれは味気ないし,実際「不味く感じる」。こちらの支店の難点は全面禁煙なことか。ま,總本店も夏休み期間など子供の長期休暇中は禁煙になるが。
なお遅い時間帯だったので,先客は4人席に若い女性2人組,カウンター奥に大ジョッキを前にした若いリーマン1人。この日のスタッフは,奥の厨房に若めの男性,フロアはバイトらしきお嬢さんの2人体制。

黒毛和牛の牛玉@ぼてぢゅうナンバ店

メニューを拝見,定番が揃っているが,ここはちょっと張り込んで「黒毛和牛の牛玉」\1,200。お好み焼きといえば「豚」が基本中の基本だが,たまの「牛」も旨し。って,大阪では単に「肉」といえば「牛肉」に決っているが(だから「肉まん」ではなく「豚まん」),さすがに豚肉が主役のお好み焼き屋では「牛玉」と表記するな。「豚」を「肉」と詐称するお店は(大阪地場のお店では)皆無だが。
で,上の写真,厨房で焼き上げられて持って来られる。マヨネーズと辛子の有無を問われたが両方お願いする。このマヨと辛子,今では普通に見かけるが,そもそもは元祖の「ぼてぢゅう」が歓楽街のオネエサンたちの口に合わせて始めたとか。マヨ嫌い派もいらっしゃるが,私は「なんちゃってマヨラー」。辛子や一味も趣が変わって旨し。

卓上のカスター@ぼてぢゅうナンバ店

卓上のカスター,といってもカスター皿はなく直接置いてあるが,爪楊枝・黒胡椒・一味・カツオ・青海苔。黒胡椒って珍しいな。

牛玉フルメイク@ぼてぢゅうナンバ店

で,テコ(コテ・ヘラ)でマヨ・辛子を全面に伸ばし,カツオを満遍なく乗っけてから,好物の青海苔たっぷりでフルメイク。

牛玉断面@ぼてぢゅうナンバ店

牛玉断面。重ね焼きの崩れやすい広島焼はピザのように放射線状に切るが,大阪の混ぜ焼きのお好み焼きは端から一直線に四角く切っていく。箸は補助で,基本テコで口に運ぶ(この辺は大阪でも意見の別れるところ?)。ここのこのテコ,特徴的だな。切りやすい工夫のつもりかな。先割れスプーンと同じで却って使いづらい。小さな親切,大きなお世話。
で,肝心のお味だが,旨い! お値段だけあって牛肉がたっぷり入っている。ちぎれた牛肉だけ口に入れてみたが,噛むとジュッと肉の旨味が出て来る。黒毛和牛でも結構いいやつだわ。さすがは「ぼてぢゅう」,場末の安い牛玉とは一味も二味も違う。お好み焼き自体も,ふんわり柔らか系だが,粉もん感の強いしっかり系が好みの私の口にも合う。ちょっとふんわり系を誤解していたようだ。上手い店で食べれば旨い。
と十二分に満足して,お勘定は消費税8%が付いて1,922円。この後,地上に出てマルイと高島屋の間の広場の喫煙コーナーに駆け込んだのは言うまでもない(周辺は路上喫煙禁止区域です)。

ぼてぢゅう ナンバ店
アクセス: 各線難波(なんば)駅下車。大阪市営地下鉄御堂筋線なんば駅南改札口より目の前のマルイ(OIOI)地下入口の右から地下街(NAMBAなんなん)北通路に入り左側の店舗を見てしばらく進み,マルイ南東地下出入口の次の店舗。下記リンクのフロアマップ参照。徒歩3分。
住所: 大阪市中央区難波5丁目 NAMBAなんなん7号
電話: 06-6643-7661
営業時間: 11:00~22:00(L.O.21:30)
定休日: 不定休(地下街NAMBAなんなんに準ずる。次回定休日は下記リンク「NAMBAなんなん」参照。)
喫煙: 不可
リンク: ホームページ NAMBAなんなん(地下街フロアマップ) 地図 

【追記】 最近は毎週日曜日更新のペースで来たのですが(というか,土日しかブログ書く時間が取れないです),今回はお盆休み突入とともに連日飲んだくれてて,1日遅れ月曜夕方更新になってしまいました。せっかく覗いていただいた方々,空振りで申し訳ありませんでした。
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