麺屋 八兵衛@北花田(堺市)

地下鉄御堂筋線で南下した時,大和川をくぐって堺市内に入って最初の駅,北花田(きたはなだ)にあるラーメン屋。北花田の交差点からだと「ときはま線(常磐町-浜寺線)」の西側歩道を南へ,地下鉄4号出入口からだと北へすぐ。入口横に「超多加水 自家製麺」と大きく書かれている。頭上のテントには「八兵衛製麺所」とある。ボードには「台湾ラーメン」「台湾まぜそば」の写真。
メニューには「らー麺」「つけ麺」など十数品目が並んでいるが,それぞれのスープに合わせて,太麺・中太麺・細麺を使い分けているという。

豚骨醤油らー麺@麺屋八兵衛

始めてなので,メニューの先頭の「豚骨醤油らー麺」\720(以下税込)。チャーシューは厚いのと薄いのと2種類が2ヶずつ入っている。どちらも味がしゅんでいてよい。白髪ネギでなくもやしが入っているのも好感。支那竹(メンマ)は標準的。スープは結構どっしりと来る。カウンターの上にはGABANのブラックペッパーの缶がドンとある。やっぱりラーメン屋はこうでなくちゃ。

麺リフティング@麺屋八兵衛

麺のリフティング。こってりとした豚骨醤油スープには中太麺が使われている。しっかりとした食べ応えでスープに負けていない。

味玉@麺屋八兵衛

いつもラーメンには煮玉子をトッピングするのだが,うっかり忘れていたので後で追加した「味玉」\100。味の染み具合はあっさりとしている。

替玉(細麺)@麺屋八兵衛

「らー麺」には1回分だけ無料で替玉が頼める。替玉は細麺だけなので,これは元々は細麺の「とんこつらー麺」用だろうな。茹で具合は指定しなかったが「バリカタ」。元の中太麺とは異なる食感が楽しめる。

麺屋八兵衛@北花田

麺屋 八兵衛
アクセス: 大阪市営地下鉄御堂筋線北花田駅4号出入口より左(北)へ30秒(ただし地下駅構内で改札口から出口までかなり距離がある)。
住所: 堺市北区北花田町1-16-2 浅香5号館1F
電話: 072-254-3728
営業時間: ランチ 11:30~14:30(L.O.14:30) / ディナー 18:00~24:00(L.O.23:30)
定休日: 不定休
喫煙: 可
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