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大手牛丼チェーンの一角，牛めしの「松屋」が店舗限定で「うどん」メニューをやっています。気が付いたのは１月下旬頃なので年が明けてから始まったのでしょうか。飲みの〆には，〆ラーメンよりも〆うどん〆蕎麦の方が健康的だと思うのですが，朝までやってるラーメン屋はあっても，うどん蕎麦屋は営業終了時間が早いですね。でも，松屋は２４時間営業なので，これからはいつでも〆うどんがキメられます。
※以下の画像はクリック（タップ）で別タブに拡大表示1280x960pxします。



上の画像は定番の「きつねうどん」350円（以下税込）です。丼に入り切らずに折りたたまれた大きな味付き薄揚げ（油揚げ）が乗っているのが嬉しいです。出汁も含め上方風の味付けですので甘いお揚げさんで，たっぷり出汁の旨味の染みこんだレベル高い味付けです。



松屋って，３種の焼肉のタレとか調味料が充実しているのですが，当然カスターに七味の用意もあります。



お約束の麺リフティング。大阪風の柔らかい，出汁の旨味で食わせるうどん麺です。



店頭のメニュー。実は「担々うどん」に惹かれて入ったのですが，既に限定数量が終了していました。ミニうどんの設定もあるので，牛めし・定食などの汁物としてもオススメのようです。



別の日に試した「カレーうどん」３５０円。



松屋のカレーライスは，結構攻めてくる辛さなんですが，こちらはそこまで辛くはなく「あっさり」としたカレーうどんです。



上の画像，２月に入ってからでしょうか，きつねうどんで〆ようと松屋まで行くと店頭のメニューが変わってました。「復活」ということは以前もやっていた期間限定メニューなのでしょうね。



「和風カルボナーラうどん」４３０円。「半熟卵」「バター」「ベーコン」「黒胡椒」で，カルボナーラ風に仕上げています。スパゲティメニューのカルボナーラはクリーム系のどっしりとしたパスタ料理ですが，こちらはあっさりと大阪うどんの範疇に収まっています。実はこれ，気に入ってしまって何回もリピートしているので，上の画像はそのうち一番「インスタ映えｗ」のヤツを選びました。



出て来たら冷める前に急いで徹底的にまぜまぜします。特に冷めちゃうとバターが溶けなくなるので，インスタ投稿している場合ではないです。



で，麺リフティング。

下の画像は，今日現在の松屋のサイトのメニューページのPCブラウザ画面のスクショです。



大阪市内の店舗を中心に東は石川県から西は福岡県までの１７９店舗が取り扱っているようですね。それぞれの「取扱い店舗」のボタンをクリックすると個別メニューの取扱い店舗検索ページに飛びます。オリジナルページのリンクは「 こちら 」 です。
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と，いきなり飯テロ画像から始まる今回の記事。
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久しぶりに「しゃぶしゃぶ」に行ってきました。ま，私的には「すき焼き」＞「しゃぶしゃぶ」なんですが，たまにはあっさりと。このお店，複数人で行っても一人前ずつ出て来ます。故に上の画像は１人前ｘ２皿です。オマケにメインのテーブル席は２人で席についても一つのテーブルに小鍋が２つ並んでいます。最近の若い人って，他人の握ったおにぎりは食べられないとか聞きますので，その辺りを狙った一人鍋システムでしょうか？ あるいは鍋馴れしていないインバウンド対策？ でも，香港の火鍋有名店では一つの鍋をみんなで突付きましたけどねぇ。



副菜も別々ですので，上は１人前。白色野菜とエノキに小さな椎茸，モチ，小さな豆腐２欠け。満州や朝鮮（チャプチェ）の春雨は好きだけど，日本の鍋の春雨は苦手な私的には，それが入っていなかったのが良かったです。



定番の「胡麻だれ」と「ポン酢」。



〆のうどんも付きます。これ，スタッフが準備してくれます。左のタレ？の入っている小鉢に野菜や肉の旨味の出た大鍋の出汁を投入して，テーブルには「刻みネギ」と「おろしニンニク」がたっぷりと用意されていますのでお好みで。この太うどん，旨い，イケます。



食後のデザートのアイスが付いて，以上で税別１人前2,800円。



予約の時にスタッフが一人鍋でいいですよね？と決めつけたので，いや鍋は普通一つをみんなで突付くものでしょ？と返したら，たぶん４人用の半個室に通されました。店内用語で「大鍋」席のようです。お店は自社ビル？で１階から４階までありますが，喫煙席を指定した今回は３階までエレベータで上がりました。公式HPによると全188席で，内40席の宴会場もあるようです。更に個室チャージなしとか。



上の画像は，個室の奥の飾り窓。



お店のメニューの一部です。順に「豚しゃぶ」「豚＋牛」「牛しゃぶ」「ドリンク」とページが進みますが，いや生粋の大阪人だから「豚のような下賤の喰い物」はアウトオブ眼中です。メニューに「松竹梅」の選択肢があるときは，ついつい「竹」を選ぶ小市民です。今回は「おすすめ」マークが後押ししてくれました。
ちな，この竹クラスの「特選黒毛和牛」，お肉追加１皿が税別2,100円なので，最初からジャンボコースを選んでも税込100円ほど安くなるだけですね。食べてから足りなければ後で追加しても大して変わりないかと。
コースには食前酒も付きます。ぐるなびを拝見すると、神戸牛など店内メニューにないコースや、食べ放題・飲み放題もあるようです。食べ放題はぐるなび専用クーポンがお得なようですね。

しゃぶ亭 心斎橋店
アクセス： 大阪市営地下鉄御堂筋線心斎橋駅南改札下車。心斎橋筋商店街のアーケードより，大丸本館（工事中）と南館の間の道（清水町筋）を東へ半ブロック行った左（北）側のビル，路面店。徒歩１分。
住所： 大阪市中央区心斎橋筋1-4-11 しゃぶ亭ビル
電話： 06-6243-2941
営業時間： 11:00～23:00(L.O.22:30) ただしランチタイム11:00～15:00
定休日： なし
喫煙： 分煙
リンク： ホームページ　ぐるなび　地図　
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大阪市内 Deep South の場末も場末，地下鉄我孫子のオッチャンと若いお嬢さん方が愛してやまなかった，ランチから朝５時までパートのオバちゃんがラーメンと簡単な中華メニューを作ってくれて，キムチ食べ放題（ラーメンにキムチは合います）の大衆ラーメン「なにわラーメン」が閉店した後に昨年（2018年４月）開店した薩摩（鹿児島）料理がウリの大衆居酒屋。店内の雰囲気から（確認していないけど）たぶんチェーン店かと。
※以下の画像は全てクリック（タップ）で別タブで拡大表示1280x960pxします。



取り敢えずの生ビールと突き出しとカウンターの雰囲気。以下いつもの価格表示は省略しますが，店舗データ直後の「続きを読む」をクリックするとお店のメニュー画像が表示されますので，そちらでご確認ください。



で，鹿児島，薩摩の魚といえば「きびなご」。以前ミナミで刺身でいただいて，始めてだったので出て来た刺身醤油とワサビでいただいたのですが，食べられないことはないが，やたらとクセの強い魚でした。後でググると鹿児島では酢味噌でいただくと知って納得しました。で，お店のスタッフに伺ったのですが「きびなご刺身」はないと。で，メニューの「きびなご唐揚げ」をいただきました。チェーン店らしくあるものは全てメニューに書いてあるようです。で，これは唐揚げにすることによってクセが気にならなくなっていたので，きびなご初心者にオススメです。



カスターの調味料です。左端の「鹿児島の濃口醤油」が気になります。噂では九州の醤油は「甘い」とか。ところが「きびなご唐揚げ」にはマヨネーズが付いてきたので，なんちゃってマヨラーとしてはついうっかり鹿児島醤油を試すのを忘れてしまいました。



生ビールの後は日本酒を。「薩州正宗」純米吟醸という初めて聞く名前ですが他に選択肢もないのでお願いしました。価格の安さが不安です。



なみなみとサービスされました。これでいろいろ言うのは心苦しいので後は小さな声ですが（昭和の二級酒の味です）むにゃむにゃ。

以下，連続写真４枚。この記事はこれがメインです。薩摩ではなく奄美名物の鶏飯，「とりめし」ではなく「けいはん」と読みます。



上の写真がカウンターにサーブされた奄美鶏飯です。なかなかにインスタ映えｗするメニューです。



まず，自分でご飯の上に具を乗せていきます。上の写真は当日のインスタ投稿（こちら）にも載せた画像で，当然インスタ映えｗを狙って具を並べています。



で，熱々の出汁を注いで「だし湯漬け」にします。



最後に海苔を乗っけて出来上がり。出来上がりもインスタ映えｗ。以上で想像が付くと思いますが，飲みの〆にピッタリのお酒で弱った胃に優しいメニューです。奄美人の知恵は凄いなぁ。オマケに「旨い！」。以前ミナミのお店で一度だけいただいたんですが，次に行ったらもうメニューから消えていました。久しぶりに再会出来た上にレギュラーメニューなのが嬉しいです。

で，ここから余分なウンチクを書くのが還暦過ぎのオッサンの悪いところですが，読み飛ばして次のパラグラフに行ってください。
奄美って元々は独立した地域だったんですよね。でも中世の早い時期に沖縄（琉球王朝）の侵略を受け併合されました。が，次に島津の沖縄侵攻で今度は島津に切り取られました。その結果，いまでも奄美地方は鹿児島県の領土です。NHKの大河ドラマでは，さも島津が沖縄から奪ったように描かれていましたが，奄美の人々にとっては沖縄も島津も侵略者です。
と私見ですが。

店舗の印象ですが，なにわラーメンの後を新たに造作し直した新規の明るく清潔な店内です。カウンターと小上がりの座敷席メインのようですが，奥にテーブル席もあるようです。それなりの広さですが大箱というほどでもない店内に若い男女スタッフが６・７人でしたでしょうか。充分にサービスが行き届いています。３・４人の方と言葉をかわしましたが，みなさん鹿児島県出身でした。店内，USENのWi-Fiがメアド登録かSNSアカウント登録でどなたでも利用可能です。SSIDにFreeの付く方です。もう一つのUSENはお店のオーダー入力端末（スマホ）専用です。実は開店前から「薩摩炉端」のお店のできるのは知っていたのですが，安く飲めるお店なのでいつも盛況でした。この日はたまたま通り掛かると空いていたので入店しました。一人飲みでもない限り予約された方がよいでしょう。なお「炉ばた」と名乗ってはりますが，「炉端」と聞いて思い浮かべる「炉の周りにネタが並びカウンターがその周りを囲む」ようなタイプのお店ではなく，普通のチェーンの居酒屋さんです。ま「炉端風料理を出す」という意味でしょう。

※店舗データ下の「続きを読む」でメニュー画像１０枚が表示されます。

薩摩×炉ばた 燈火 （ともしび）
アクセス： 大阪市営地下鉄御堂筋線我孫子（あびこ）駅下車徒歩４分。１号出入口を上がってマクドの前から「あびんこ商店街」を東へ。２つ目の十字路を右（南）へ曲がると一つ目の十字路角が煮干しラーメンで有名な「中華そば 閃（せん）」，過ぎて次の十字路の角，目立つ路面店。
または３号出入口から東へ２つ目の信号（途中に阪和記念病院）セブン－イレブンの角を左（北）へ曲がって次の十字路。こちらの方がやや近い。
※「閃」の向かいにコインパーキングがあります。
住所： 大阪市住吉区苅田7-5-13
電話： 06-6654-9731
営業時間： 15:00～24:00（フードL.O. 23:00，ドリンクL.O. 23:30）
定休日： 火曜日
喫煙： 可
リンク： 地図　

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ある夜の東心斎橋ハシゴ酒３軒目のチョイ飲み。次のお店までちょっと時間を潰さねばならない事情があったのでフラッと入った以前から気にはなってたお店。名前の通り八幡筋（はちまんすじ／八幡町）の道端にある路面店。笠屋町筋（三休橋筋）と玉屋町筋の間の道の北側。東心斎橋の歓楽街のど真ん中。
※以下の画像は全てクリック（タップ）で別タブに拡大表示1280x960pxします。



外観も店内も明るく女性でも入りやすい雰囲気。カウンターのみ，奥に長いウナギの寝床。店主１人営業のよう。取り敢えず角ハイ\430（以下税別）。



１軒目割烹着居酒屋，２軒目粉もん居酒屋と来ての３軒目なので，軽くセカンドメニューの「プリプリ海老餃子（５個入り）」\400。酔っ払っていたので海老感の記憶はないが，まずまず美味しくいただけました。なんちゃってマヨラー的にはマヨネーズが嬉しい。



カスターの調味料は左から順に「味噌だれ」「ラー油」「餃子のタレ（酢醤油）」。味噌ダレって神戸の南京町だよねと思い店主にうかがうと「海老餃子には普通のタレの方が合います」とのこと。ラー油抜きで，マヨネーズ＋酢醤油でいただきました。



シンプルなフードメニュー。税抜き価格。ラー油には下ろしニンニクは入っていないようだし，出勤前のお姉さんはニンニク不使用の「しょうが餃子」一択ですね。



ドリンクメニューは，ジムビーム・ハイボールが推しですね。



店舗外観。明るく大きな看板で夜の街では目立ちます。



メニュー看板。入店前にご確認ください。

薄皮餃子専門 餃子専門店 八幡筋餃子 （はちまんすじぎょうざ）
アクセス： 大阪市営地下鉄御堂筋線心斎橋駅下車。大丸前から徒歩５～７分（人混み具合による）。心斎橋筋商店街のアーケード街，ユニクロの格安ブランドGUの角を東に曲がって２ブロック行った先の道の左側の路面店。長堀橋駅からも同じぐらい。難波・日本橋からも徒歩圏内。
住所： 大阪市中央区東心斎橋2-5-14 三井ビル１Ｆ
電話： 050-3569-3366
営業時間： 18:00～翌03:00
定休日： 無休
喫煙： 可
リンク： 地図　
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あびんこ商店街入り口からすぐのマクドナルドの並びにあった神戸が本拠のラーメンチェーン「三豊麺」が１年足らずで閉めた後に入った新店（2018年10月25日開店）。三豊麺は都心でも手広くやっているのだが，資本系は見極めが速いね。三豊麺閉店後すぐに開店したので同じ資本の別ブランドかと思ったが違うみたい。「大阪ふくちぁん」という別のラーメンチェーンがあるのだが，ここは「赤ふくちぁん」，関係は不明。看板に「ASUTO JAPAN」とグループ名があるのでFC店にでもなるのかな？ 直営系列店ではないらしいので「大阪ふくちぁん」でやっている食べ放題のキムチバーはない，残念。「大阪ふくちぁん」のポイントカードや割引券なども使えないと明記してある。
※以下の画像はクリック（タップ）で別タブで拡大表示1280x960pxします。



上の画像は，店舗入って左の券売機の左上の一押し定番のボタン「赤ふくちぁんラーメン」\800（以下税込）。味玉など一通りのトッピングの乗ったよくあるメニュー。



卓上のカスターにはラーメン・餃子・唐揚げのための調味料がならんでいる。



で，唐辛子・ニンニクとたっぷりの胡椒・胡麻を投入。スープは豚骨，具はチャーシュー・味玉・支那竹（メンマ）・海苔・きくらげ・もやし・ねぎとオールキャスト。いずれも資本系っぽい万人向けのそつのない仕上がり。豚骨にも特にクセがないので飽きが来ずにいただけるタイプの大衆ラーメン店の味ですな。



お約束の麺リフティング。中細ストレートのオーソドックスな麺。なお食券を渡すときに「やわらか目？かた目？」と麺の固さを問われるので，お好みで。



上の画像は，別の日にいただいた，一番リーズナブルな価格の「大阪中華そば」\580。豚骨ではなく，あっさり醤油スープの「支那そば」。飲みの〆に軽くラーメンをというときにはこちらですね。



券売機が照明のチラツキで上手く写せなかったので，店頭のメニュー看板。ま，オーソドックスな大衆ラーメン店のメニューでランチにも，軽く飲むにも，〆にも使えるかと。



卓上のトッピングメニュー。席に着いてから思い付いた時にはわざわざ券売機に戻らずとも現金での支払い可。



「焼豚」と「冷凍生餃子」持ち帰りのメニュー。



大阪の場末（下町ともいう）には合っているごちゃごちゃとした店頭風景。
店内は奥に細長い変形コの字カウンター１２席と店内奥に４人掛けテーブル席１卓があるよう。２回の入店とも同じスタッフさんお二人で，店長らしき男性と調理担当の女性。お二人とも華人系のようで言葉に訛りあり。

赤ふくちぁんラーメン あびこ店
アクセス： 大阪市営地下鉄御堂筋線１号出入口下車，東へ１分弱，あびんこ商店街マクドナルドのならび，路面店。
住所： 大阪市住吉区苅田5-19-11
電話： 06-7709-5488
営業時間： 11:00～翌04:00（L.O.03:45）
定休日： 無休
喫煙： 不可
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