シュラスコ バルバッコア@心斎橋

6月下旬の訪問,投稿がちょっと開いてしまいました。ネタはたまっているのですが,投稿する時間と気力不足でした。
で,ちょ~久しぶりにシュラスコ(シュハスコ),ブラジル式焼肉食べ放題です。ここは5年ほど前に開店した有名チェーン店です。以前,東心斎橋鰻谷南通にあったシュラスカリア(シュハスカリア)「エテルナ」には何回かうかがったのですが残念ながら閉店してしまいました。
※画像はすべてクリック(タップ)で別タブで拡大表示1280x960pxします。

テーブルセッティング@バルバッコア

テーブルセッティング,おしゃれなお店です。

サラダバー@バルバッコア

最初に取るべきサラダバー。いろいろ目移りしますが,シュラスコはお肉がメイン,副菜で満腹してしまうわけにはいきません。

副菜@バルバッコア

ツレに取ってきて貰った副菜のお皿。私はこういうの食欲だけで取るので,こうキレイな配置にはなりません。

お肉その1@バルバッコア

シュラスコは大きく長いU字型の金属串にお肉を挿して焼きます。それをスタッフが持って各テーブルをまわり,部位名を言って要不要を聞きます。いただくと答えるとナイフでお皿に切り分けられます。これは牛のイチボだったかな?

お肉その2@バルバッコア

こちらはたぶんチキン。鶏のハートもあったような。

ソース(焼肉のタレ)@バルバッコア

ブラジル風の焼肉のソースです。

サインカード@バルバッコア

ブラジル現地では食べ放題ではないお店もあるとかいう話ですが,私が入った日本のシュラスカリアはどこも食べ放題でした。システムは同じで,この表が緑・裏が赤のサインを「まだお肉がいるよ」というときには緑を上向けて,「もうお肉は結構」という時は赤を上向けて置きます。ただ,以前の「エテルナ」ではスタッフはみなカウボーイ風の現地の方らしきお兄さんたちで,赤を上向けておいても「食え食え」とやってきましたがw こちらのバルバッコアのスタッフはみな日本の方のようでした。

カイピリーニャ@バルバッコア

最初は当然生ビールで乾杯ですが,上の画像は途中でいただいた「カイピリーニャ」。アルコールさえ入っていれば,ドリンクはなんでもいいという人なので,エスニックではだいたい現地のお酒を試します。

ドリンクメニュー@バルバッコア

ドリンク・メニュー。
基本はサラダバー付き食べ放題¥4,800(以下税別)。
ドリンクは単品、または2時間飲み放題(3ランクあり種類が増える)、上の画像は2番目のランクのブラジルコース¥2,200(生ビール¥700x4で元が取れるw)。
オプションでコーヒー付きデザートビュッフェ¥700。

部位メニュー@バルバッコア

牛の部位メニュー。

店内その1@バルバッコア

店内ホール。

店内その2@バルバッコア

2人だったのでこちらに案内されました,店内別室。

バルバッコア Barbacoa 心斎橋店
アクセス: 大阪市営地下鉄 御堂筋線・長堀鶴見緑地線 心斎橋駅下車。大丸前より心斎橋商店街のアーケードを北に行った長堀通りへの突き当り右のペンシルビル(旧ソニータワー)8階、ユニクロ心斎橋店(旗艦店)の北向かいのビル。
住所: 大阪市中央区心斎橋筋1-1-10 キュープラザ(Q PLAZA)心斎橋8F
電話: 06-6120-7020
営業時間: ランチ 月~金 11:30~15:00 (L.O.14:00) ・ 土日祝 11:30~16:00 (L.O.15:00) / ディナー 17:30~23:00 (L.O.22:00)
定休日: なし
喫煙: 不可
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酒菜きっちん@東心斎橋三休橋筋

店舗外観@酒菜きっちん

久しぶりの新店開拓。東心斎橋は三休橋筋(笠屋町筋)の和風居酒屋というより創作割烹になるかな? 表にその日の料理が貼ってありますので,入店前に確認できます。
※画像はすべてクリック(タップ)で別タブで拡大表示1280x960pxします。

突き出し@酒菜きっちん

店内はカウンターメインで奥にテーブル席。生ビールはスードラだそうなのでパス。焼酎の品揃えが半端ないです。で,好みの芋焼酎「赤霧島」をお湯割りで。突き出しのレベルが高い。これは料理も期待できます。

アサリ酒蒸し@酒菜きっちん

晩酌では料理一品がデフォの小食です。メニューからアサリ酒蒸しを。ちょっと独特の仕事ですね。

店内風景@酒菜きっちん

カウンター向かいの壁にもその日の料理メニューが。ここはお料理をいだだきに入るお店かと。

酒菜きっちん
アクセス: 大阪市営地下鉄御堂筋線心斎橋駅下車徒歩2・3分。心斎橋筋商店街のアーケード,大丸北館と本館(工事中)の間の道(大宝寺通り)を東へ2つ目の十字路を右(南)は曲がったすぐ先,道の左側のビル1階,路面店。堺筋線長堀橋駅7号出入口からもほぼ同じ距離。
住所: 大阪市中央区東心斎橋1-14-23 大仲ビル1F
電話: 06-6251-1823
営業時間: 17:30~24:00
定休日: 日祝
喫煙: 可
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TAG : [心斎橋] [長堀橋]

黒千代香 薩摩奄美料理 燈火@地下鉄我孫子

先月の訪問ですが,久しぶりに薩摩・奄美料理の居酒屋「燈火(ともしび)へ。
※以下の画像は全てクリック(タップ)で別タブで拡大表示1280x960pxします。

生ビール(モルツ)@薩摩奄美燈火

日本で一番売れているビールのブランド「Toriaezu Beer」ですw 「生中 ザ・モルツ」\450(以下税別)。

本日のおすすめ@薩摩奄美燈火

訪問日の「本日のおすすめ」メニュー。

チョリソー炭焼き@薩摩奄美燈火

上の画像は,前回いただいて旨かったのでリピートした「チョリソー炭焼き」\320。薩摩黒豚でないのがちょっと残念。「茶美豚(チャーミートン?)」ってお茶の葉っぱか何かを餌に混ぜて育てた白豚ですよね?

黒千代香@薩摩奄美燈火

「黒千代香 七輪セット」1合\780。この平たい土瓶が「黒千代香(くろちょか/くろぢょか)」と言うらしい。芋焼酎の前割(まえわり=数日前に水で割って馴染ませたもの)を炭火で燗していただく。

黒千代香@薩摩奄美燈火

熱くなったらこうして七輪から下ろし,冷めてくればまた火にかける。

黒千代香メニュー@薩摩奄美燈火

ブック型グランドメニューの「黒千代香 七輪セット」のページ。

鶏飯(けいはん)セット@薩摩奄美燈火

で,これが好物,奄美名物の「鶏飯(けいはん)」\680。アルコールの入った胃に優しいダシ茶漬けの豪華バージョンですね。上の画像の形で提供されるので,ご飯の上に具を自分で乗せて,熱い出汁を注ぎ,最後に刻み海苔を振り掛けて出来上がり。

奄美名物・鶏飯(けいはん)@薩摩奄美燈火

「鶏飯」の完成形。さらっといただけます。

ヤマガミこいくちじょうゆ@薩摩奄美燈火

卓上に「濃口醤油」と並んで「鹿児島の濃口醤油」も用意されているので,ずっと気になっていつつ,醤油を掛けていただくアテをとんと頼んでいないものだから未だに試していません。九州の醤油は「甘い」という噂なんですが,鹿児島醤油はどうか?

過去の「燈火」の記事:
    2019/01/05 : 薩摩料理 燈火@地下鉄我孫子 

薩摩×炉ばた 燈火 (ともしび)
アクセス: 大阪市営地下鉄御堂筋線我孫子(あびこ)駅下車徒歩4分。1号出入口を上がってマクドの前から「あびんこ商店街」を東へ。2つ目の十字路を右(南)へ曲がると一つ目の十字路角が煮干しラーメンで有名な「中華そば 閃(せん)」,過ぎて次の十字路の角,目立つ路面店。
または3号出入口から東へ2つ目の信号(途中に阪和記念病院)セブン-イレブンの角を左(北)へ曲がって次の十字路。こちらの方がやや近い。
※「閃」の向かいにコインパーキングがあります。
住所: 大阪市住吉区苅田7-5-13
電話: 06-6654-9731
営業時間: 17:00~24:00(フードL.O. 23:00,ドリンクL.O. 23:30)
定休日: 火曜日
喫煙: 可
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肉キムチかすうどん かすまる@東心斎橋八幡筋

飲みの〆麺,最近は地元へ帰ってからが多かったが,久しぶりに東心斎橋の「かすうどん かすまる」にて。
「かす」は大阪のお隣り河内(かわち)の郷土料理,ホルモン(牛の大腸)をとことん油で揚げて脂を落としたモノ,うどんやお好み焼きの具。子供の頃は市内では見なかったが、最近少しずつ「侵略」中。
※以下の画像は全てクリック(タップ)で別タブで拡大表示1280x960pxします。

肉キムチかすうどん@かすまる

上の画像は「肉キムチかすうどん」¥930税込。最初「肉うどん」を食べていたのだが,ある日「キムチうどん」を頼むとこれが旨い。ラーメンもそうだが、汁麺にキムチはよく合う。で,最近はこればかり。

麺リフティング@かすまる

お約束の麺リフティング。ほどほどの太さのほどほどのコシの麺。最近流行りの大阪讃岐うどんの剛麺でもないし,昔ながらの老舗大阪うどんほどの柔麺でもない。大阪の普通のうどん屋さんで普通に出て来る麺ですね。

カスター@かすまる

卓上のカスターには,一味・七味の用意,右はたぶん醤油。

店頭メニュー@かすまる

店頭のメニュー看板。営業中はこれが明るく光っているので目立つ。「かすうどん」半分,「居酒屋遣い」半分ですね。厨房に向かい合うカウンター8席,奥に4人掛けテーブル2卓。ゆとりのある店内空間で落ち着く。

過去の「かすまる」の記事:
    2018/09/17 : かすうどん かすまる@東心斎橋八幡筋 

屋台風かすうどん かすまる 東心斎橋店
アクセス: 大阪市営地下鉄御堂筋線心斎橋駅下車,徒歩7分。大丸北館玄関より心斎橋筋商店街のアーケードを南(難波方向)へ。最初の信号(周防町筋)を渡って,次の十字路(角の左手前がユニクロの格安ブランド「GU」,向こうの角は不二家レストラン),東へ左折して八幡筋を1ブロック行った十字路を越えてちょっと先の右(南)側路面店。営業中は看板が明るく目立つ。
住所: 大阪市中央区東心斎橋2-7-27
電話: 06-6212-0033
営業時間: 21:00〜翌7:00(L.O.6:30)
定休日: なし
喫煙: 可
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TAG : [心斎橋]

博多ラーメン・油そば 一号艇@地下鉄我孫子

2月10日オープンの新店。しばらく前に博多もつ鍋チェーン「いっぱち」が別業態のラーメン店を出したと聞いていたのですが、やっと先月行けました。地下鉄我孫子では初めての博多ラーメン店かな? 以前「山神山人」という極細麺の豚骨ラーメン店がありましたが,博多とは名乗っていませんでした。
※以下の画像は全てクリック(タップ)で別タブで拡大表示1280x960pxします。

博多ラーメン細麺@一号艇

いただいたのは「博多ラーメン細麺」\750(以下税込)に+100円で「味玉」トッピングです。ここの豚骨スープは一蘭や一風堂と比べると「こってり」系ですね。あまり豚骨に慣れていない方にはどうかなぁ。でも店長さんは更に濃い新商品を考案中だそうですので、そちらがこのお店の方向性のようです。
トッピングの煮玉子はキチンとタレのしゅんだ半熟味玉です。

麺リフティング@一号艇

お約束の麺リフティング。いつもの「バリカタ」でオーダーしました。「細麺」と名乗っているように極細麺ではなく,「博多風龍」と同様にやや太い細麺です。極細麺ではないので「ハリガネ」や「粉落とし」が合うかどうか不明です(博多風龍では麺に合わないと断られます)。

カスター(調味料類)@一号艇

卓上に調味料類が並んでいますのでお好みで。ツボは「辛子高菜」と「紅生姜」でした。

券売機@一号艇

上の券売機画像,「細麺」と「ちぢれ麺」の二択+「油そば」です。

営業時間@一号艇

営業時間ですが,ネットで調べるとサイトごとに違っています。私が訪問したときには入り口ドアの外側に上の案内が貼ってありました。新店ですので,変更があるかも知れません。

店舗外観@一号艇

店舗外観。「一号艇」ってオーナーが競艇ファンかどうかは不明ですw

油そば+味玉@一号艇

2度目にいただいた「油そば」\700です。好物の味玉をトッピングしましたが,デフォで温泉卵が乗っていました。ま,ここの味玉はレベル高いので没問題です。一緒に黒胡椒(ブラックペッパー)が出て来ました。

油そば@一号艇

油そばを拡大。上海の家庭料理「葱油拌麺(チョンヨーパンミェン)」のように麺に葱油を絡めていただく本場の「油そば」ではなく,日本式のタレに絡めていただく「混ぜそば」ですね。なぜか日本では「油そば」というとこれが出て来ます。

混ぜる@一号艇

油そばの作法としては出て来たらすぐに(冷めない内に)底からとことん混ぜて,具とタレを麺に絡めます。

黒胡椒@一号艇

黒胡椒をたっぷり掛けて更に混ぜます。

辛子高菜@一号艇

途中で辛子高菜・紅生姜・下ろしニンニクを乗っけて味変。また卓上の酢を回し掛けて更に味変。

油そば流儀@一号艇

このお店オススメの油そばの流儀です。

本場博多ラーメン・油そば 一号艇
アクセス: 大阪市営地下鉄御堂筋線我孫子(あびこ)駅3号出入口下車,東へ徒歩1分弱,路面店。地下鉄我孫子南口交差点より東へ,下駄履きマンション1階に間口の狭い飲食店が並んでいる一軒です。業務スーパーの斜め前,バス停付近。
住所: 大阪市住吉区苅田7-12-19 北野マンション東館1階路面店
電話: 06-6627-9595
営業時間: 11:00~15:00 / 18:30~翌1:00
定休日: 不定休
喫煙: 不可
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TAG : [地下鉄我孫子]

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60代男性,物理屋,還暦過ぎてもまだ現役。
大阪市内を中心に食べ歩きをしています。ホームグラウンドは心斎橋と地下鉄我孫子(あびこ)。
他に趣味は,山歩き・スキー・バイク(キャンプ・ツーリング)・パソコン(プログラミング)などなど。
日々の食べ歩きは Instagram https://www.instagram.com/jackkageyama/ でほぼ毎日呟いています。9割以上の画像が料理・お酒など飲食関係ですので覗いてみてください。
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