牛カツ 京都勝牛＠西心斎橋

先週は難波の「もと村」で牛かつを頂いたので，今週は食べ比べのため，西心斎橋の「京都勝牛（かつぎゅう）」へ出かける。もと村は「牛かつ」だが，こちらは「牛カツ」だな。牛カツ専門店「京都勝牛」は，福岡から仙台・韓国まで手広くやっている大手チェーン。大阪にも１０店舗があるようだ。
で，土曜日の午後７時過ぎと，結構飲食店的にはゴールデンダイムに入店したのだが，カウンター・テーブル合わせて３７席あるらしい広めの店内は，私の後から増えたが入店時は３割ほどの客の入り。厨房正面のカウンター席にゆったりと座る。明るく清潔そうな店内で，席も狭苦しくはない。ミナミの常として東アジア系観光客はデフォルトで。



取り敢えず，上の写真，メニューを拝見（クリックで拡大）。ここはお肉に「ロースカツ」「黒毛牛カツ」「特上黒毛和牛サーロインカツ」と３ランクあるようだ。前２つは輸入肉かな。「もと村」と比較するため，同ランクと思えるスタンダードな「牛ロースカツ京とろろ膳（並）130g」\1,380（税別）を注文。



カウンター上には「牛カツの美味しい食べ方」という案内が（クリックで拡大）。基本４種の味で楽しむようだ。



カウンターの調味料類。後列は左から，キャベツ用のドレッシング，牛カツ用のソースと醤油。前列，すり胡麻・七味で味変も出来るよう。



で，上の写真が給仕された「牛ロースカツ京とろろ膳」。牛カツの付け合せは至って普通のキャベツ千切りと多めのワサビのみで，好物のポテサラはなし。あれ，食後の口直しにいいんだが。後は，赤出汁，麦飯，ととろ，和風カレーつけ汁。山椒塩は載っていたが，醤油とソースは自分で入れる。



で，牛カツ。６０秒で揚げたミディアムレアとかで，「もと村」の素のレアよりも火が通っているのが分かる。同じように一口サイズに予め細かく切られている。
まずは，わさび醤油，山椒塩，牛カツソース，和風カレーつけ汁と順に試していく。特筆すべきはカレー味かな。カツカレーが定番のメニューになっているように，カツとカレーは相性がよい。すり胡麻と七味は試し忘れた。
お肉自体はまあ「もと村」と同レベルのお値段相応かな。ただこちらはランクが上のお肉の用意もある。ミディアムレアの食感は，「もと村」で鉄板で炙ったときと同程度か。やはり私的には，いいお肉をレアで頂きたい。



麦飯には京とろろとやらを投入。予め醤油が入っている。やはり，とろろ麦飯に牛カツの取り合わせはご飯が進む。こちらは麦飯のおかわり自由なので食欲旺盛でも大丈夫。もちろん有料だが，牛カツの追加，とろろの追加なども設定あり。



東邦ビル南側の店舗入口。ビルにとっては裏口だが，お店的にはこちらが正面玄関。北側長堀通沿いの東邦ビル正面玄関入って左奥の小さなドアからも入れる（ドアに掲示あり）。

牛カツ専門店 京都勝牛 心斎橋駅前
アクセス： 大阪市営地下鉄御堂筋線心斎橋駅８号出入口（ホテル日航大阪）より北（左）へ２つ目の角を左に入って直ぐ右側。地下１階へ階段を降りる。徒歩１・２分。長堀鶴見緑地線からなら地下街クリスタ長堀の南１３号出入口を出て目の前の東邦ビル正面玄関からも入れる。
住所： 大阪市中央区西心斎橋1-1-13 東邦ビルＢ１
電話： [phone]
営業時間： ランチ 11:30～15:00（L.O.14:30） ／ ディナー 18:00～22:00（L.O.21:30）
定休日： なし
喫煙： 不可
リンク： ホームページ　地図　

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牛カツ専門店 京都勝牛 心斎橋駅前 （牛料理 / 心斎橋駅、四ツ橋駅、西大橋駅）

夜総合点-

牛かつ もと村＠難波

ビフカツといえば大阪の洋食の定番の一つだが，豚カツほどしっかりではないにしても普通に揚げられている。ところが最近，京都や東京から「牛かつ」というレアに揚げただけのビフカツが進出して来ているらしい。で，その一つ「もと村」というお店に行ってみた。東京で手広くやっている牛かつチェーンの支店だそうだ。
難波のビックカメラの西隣りの小さなビルの地下１階へ階段を降りる。行列店だと聞いていたが，階段の先にアジア系観光客が２名＋３名だけ。５人の後に並ぶ。回転が速いらしく直ぐに何人もお客さんが出て来て，店員に呼ばれて前の５人が入店。列の先頭に立っていると，お店から出て来た店員にメニューを見せられ商品を選ぶ。基本，牛かつ定食のシングル（１枚130g）かダブル（２枚260g）かの二択。デフォルトで「とろろ」が付くが，とろろ抜きだと100円引き。メニューを決めてしばらく待つと別の店員がドアから出て来て店内に案内された。
店内はゆったりとした空間。厨房の前の７人掛けのカウンター席，フライヤーの正面の席に案内された。隣席との間隔も充分。後ろに壁に向いた３人掛けのカウンター席がある。奥にテーブル席があるらしいが，よく見えなかった。ネット情報によると４人席と２人席があるらしい。
って座ってみたら空席がいくつか。あ，これって噂のいわゆる「行列商法」だな。行列嫌いの大阪人には逆効果だと思うが。



で，今回注文「普通のとろろ付きの定食」\1,400（税込。そういう名前のメニューではなく，私がそう言って注文した）の内容。牛かつが１枚，やたらと細かく切られている。付け合せは超細切りのキャベツとポテトサラダ。牛かつにはワサビが添えられていて，タレは醤油と「山なんとか」のゴマダレ。とろろと香の物。麦飯と味噌汁。



ビフカツと違う「牛かつ」の特徴は，上の写真のようにレアに揚げられているところ。ステーキを頼む時はいつもレアの私的には歓迎。お店としても，手早く揚げられて客の回転を速められるいいアイデアだな。
で，まず一切れ，ワサビを乗っけて醤油で一口。続けてゴマダレで一口。うーん，そこそこ美味しい。価格なりの肉質。ただ，あえてレアでいただくなら，値上げしてでも、もっといいお肉を使った方が料理としての完成度は上がるかも。



上の写真のカウンター奥にあるのは固形燃料で温められた鉄板。実は配膳の時に「初めてですか？」と聞かれて「初めてです」と答えると，食べ方を丁寧に説明してくれる。「お肉はレアですので，前の鉄板で焼いてください」とのこと。お店としてはデフォルトで焼いて食べろと言っているように聞こえた。まあ，２・３切れ焼いて試したが，肉質的にはこちらの方がご飯には合うかも。
カスターにはガリガリ削る岩塩と，千切りキャベツ用のソース，とろろにかける醤油。このソース，なかなかに千切りキャベツを美味しくいただける。



麦飯に「とろろ」を投入。とろろはたっぷりあってこれは嬉しい。牛かつにとろろ麦飯の組み合わせは食がどんどんと進む。なお，麦飯は１杯に限りおかわり可だそうだ。



店舗外観。地下への階段のみなので看板を注視しないと見落とす。地上にも階段途中にもメニューがあるが，外国語がやたら目立って日本人にはちょっと不便。平日午後８時頃にはすぐに入れたが，通し営業なので行列の嫌いな方は中途半端な時間に行くのが吉かと。

牛かつもと村 難波店
アクセス： 各線難波（なんば）駅下車。ビックカメラの西出入口（裏口？）の正面左の小さなビル１階にやたらと目立つ串かつ店があるが，そのビルの右裏口地下１階。地下鉄御堂筋線なんば駅から徒歩３分。
住所： 大阪市中央区難波3-3-1
電話： [phone]
営業時間： 11:00～23:00(L.O.22:00)
定休日： 年中無休
喫煙： 不可
リンク： 地図　

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牛かつもと村 難波店 （牛料理 / 大阪難波駅、難波駅（南海）、近鉄日本橋駅）

夜総合点-

オムライス ポムの樹＠なんばパークス

実は生のトマトは好きなんだけど，ケチャップやトマトソースはあまり好きじゃないんですよね，食べるけど。で，オムライスと言えば中身は定番はチキンライスなどケチャップ系なんだけど，オムライス専門全国チェーンの「ポムの樹」はケチャップライス以外にバターライスの選択肢もある。で，たまに利用している。



取り敢えず，生ビール（中）\480（以下税込）。キリン一番搾り。
で，このなんばパークス店は店名に「Gold」と付く。何がGoldなんだろうと思っていたが，メニューを見て分かった。随分以前に入ったパークス店は，出来合いのいろいろな具が乗ったオムライスがズラッと並んでいたのだが，今はソースとトッピングを自分で組み合わせて選ぶシステムなんだ。もちろん出来合いの具のオムライスもいくつかメニューの他のベージに載ってはいる。



で，上の写真は私が組み立てたオムライス。バター風味ライスのクリームソース\890に，トッピングとして茸+\110とカニクリームコロッケ+\200。合計\1,200なり。やっぱりトッピングを追加していくと出来合いの具のオムライスより高くなるな。



オムライスをカット。卵はちょっと厚めかな。カニクリームコロッケは衣がサクッと揚がっている。バター風味ライスとクリームソースもよく合う。クリームソースは茸とも相性がいい。



セレクト・オムライスのメニュー（クリックで拡大）。



これまた好物のグラタンもあった（クリックで拡大）。マカロニグラタンは定番だし，ライスグラタンもたまに見るが，スパゲティのグラタンは珍しいな。メニューブックには他の出来合いの一品のページもある。

ポムの樹Gold なんばパークス店
アクセス： 各線難波（なんば）駅下車。南海難波駅南口（なんばCITY南館）西隣の商業施設なんばパークス６Ｆレストラン街
住所： 大阪市浪速区難波中2-10-70 なんばパークス６Ｆ
電話： [phone]
営業時間： 11:00～23:00（L.O. 22:00）
定休日： 不定休（なんばパークスに準じる）
喫煙： 不可（店外，同一フロアに喫煙所あり）
リンク： ホームページ　ぐるなび　地図　

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ポムの樹Gold なんばパークス店 （オムライス / 難波駅（南海）、大阪難波駅、近鉄日本橋駅）

夜総合点-

ローストビーフ丼 レッドロック＠アメ村

神戸を本拠に，博多から東京まで手広くやっているローストビーフ丼とアメリカンビーフのお店。アメ村の中心周防町筋の突き当りの三角公園手前の信号から南に１ブロック行った辺りにある。店内は中央にコの字型カウンター，周りに小さ目のテーブル席で計５４席とそれなりのキャパ。黒を基調とした内装でパブ風。行列店だと聞いていたのだが，休前日の夕方６時台は空席の方が目立った。



取り敢えず，「黒ラベル生ビール 中」\400（以下税込）を。ドリンク類は安めの価格設定。



で，上の写真がお目当ての「ローストビーフ丼（並）」\880のマウンテン。それなりの盛りで，大盛りの設定もあるが，普通の食欲ならこれで充分かな。ローストビーフ丼やステーキ丼などは，入店前に店外の券売機で食券を購入するシステム。
まずはお肉を一枚，何も付けずにいただく。うーん，すき焼きの割下を思い出させる風味が付いている。次にテッペンの卵黄を潰して，クリーム状のタレを絡ませていただく。まったりとした食感になるが，それほど際立った味付けではない。ご飯と一緒にわしわしいただいた。
このお肉は流石にローストビーフ専門店だけあって旨い。ただ，ご飯は，お米のせいか炊き方なのか，お肉の旨味に負けている。タレももう少しパンチを効かせた一工夫がいるかと。



店内メニュー（クリックで拡大）。ドリンク・アテなどが並んでいて，食事の後のパブ使いも可能。こちらのメニューは店内にて現金で精算する。



店舗外観。人の写っている辺りが券売機と店舗入口。

Red Rock アメ村店
アクセス： 大阪市営地下鉄御堂筋線心斎橋駅７号出入口（心斎橋ＯＰＡ）より御堂筋を南へ３ブロック。御堂筋八幡町交差点を西へ右折して，２ブロック行く手前右側の角のビル１階。徒歩６分。
住所： 大阪市中央区西心斎橋2-10-21 スパジオビルディング１Ｆ
電話： [phone]
営業時間： 11:30～23:00（L.O.22:00）
定休日： 年中無休
喫煙： 可
リンク： ホームページ　地図　

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Red Rock アメ村店 （ステーキ / 四ツ橋駅、心斎橋駅、大阪難波駅）

夜総合点-