大阪ブラック 金久右衛門@千日前

今,大阪で一番ブイブイ言わせている醤油ラーメン専門店らしい。以前は辺鄙なところにしか店舗がなかったので,噂だけは聞くラーメン店だったが,今は多店舗展開で難波・梅田その他の便利なところに支店が出来ている。

大阪ブラック@金久右衛門

で,数々の賞を総なめしたという「大阪ブラック」。細麺と太麺が選べるが,お勧めは太麺だという。よそではあまり見かけない黒いスープ。道頓堀店は,煮玉子がデフォルトなのが嬉しい。この煮玉子が絶品,半熟具合も味の染み具合もいい。極太い支那竹も意外と柔らかい噛み応えで味が染みていける。

大阪ブラック@金久右衛門

上の写真は大阪ブラックのリフティング。「ラーメンには胡椒がデフォ」という人なので黒胡椒をかけていただく。麺は平打ちの太麺。しっかりとした歯応えだが硬過ぎない。スープは色の割りにはあっさりとしているか。

この店の定番メニューは,金醤油・紅醤油・黒醤油・大阪ブラック・なにわブラックの五種類。順に「あっさり」薄口醤油スープの金醤油から,濃口醤油の割合が増えて「しっかり」系となるという。それぞれ太麺・細麺が選べるが,「あっさり」には細麺,「しっかり」には太麺がお勧めらしい。「なにわブラック」は「大阪ブラック」に特製醤油タレがつくというバージョン。

金久右衛門(きんぐえもん) 道頓堀店
アクセス: 難波駅・日本橋駅より徒歩5分程度。道頓堀商店街より南へ千日前商店街へ入ってすぐ道の左側。道の右側の「ラーメン神座」の斜向かい。
住所: 大阪市中央区道頓堀1-4-17
電話: 06-6211-5502
営業時間: 平日 11:00AM~翌8:00AM / 金~日・祝前日は24時間営業
定休日: 年中無休(不定休←HPを参照)
喫煙: 不可
リンク: ホームページ 地図 
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